E' un po' di tempo che non aggiorno il blog... il tempo non mi è amico in questo periodo.
Praticamente non faccio quasi nulla ma non riesco a fare niente... non è un gioco di parole nè sono impazzita.
Semplicemente il piccolo tiranno di 11 mesi che ho in casa non mi lascia spazi liberi... quasi mai!
Ho la casa che sembra quella di un campo ROM, io sembro una vecchia beghina e il morale a volte va sotto i piedi.
Non riesco a far nulla in casa perchè il piccoletto non si distrae quasi con nulla e soprattutto appena mi vede muovere vorrebbe venire in braccio... SEMPRE!!!! Praticamente sono schiava di un nano!!!!!

Scherzi a parte oggi voglio darvi una ricetta semplicissima, che vi sarà utile anche con i bambini...e soprattutto vi potrebbe evitare di andare troppo spesso da Mc Donalds!!!!

CHICKEN NUGGETS (PEPITE DI POLLO)

INGREDIENTI  (x 4 persone ca)

• 1 petto di pollo intero 
• farina di mais gialla
• farina di semola
• sale fino
• pepe
• zenzero in polvere
• paprika dolce in polvere
• origano (se piace)
• latte
• Olio di girasole o arachidi

PREPARAZIONE

Togliere l'osso a forcella dal petto di pollo ed eventuali tessuti fibrosi o grassi. Tagliare a metà il petto di pollo e poi nuovamente ogni metà in due. Fare dei  tocchetti di petto di pollo (ca 2 cm di lato).

Immergere le pepite di pollo in una ciotola a bagno nel latte freddo.

Preparare in un'altra ciotola capiente un mix di farina di mais, farina di semola, sale, pepe, una spruzzata di zenzero macinato (attenzione che rende piccanti i cibi), una spruzzata abbondante di paprika dolce ed un pizzico di origano (se non è gradito non è necessario). Mescolare bene il mix.

Scolare con le mani i pezzetti di pollo ed infarinarli con il mix di farine e spezie.

Friggerli in abbondante olio bollente, girandoli spesso. A fine cottura scolarli su un foglio di carta assorbente per fritti, dare un'aggiustatina di sale (poco) e gustarli insieme ai bambini.

Vedrete che piaceranno a tutta la famiglia.

Il mio consiglio per i contorni:

• patatine fritte (mi raccomando non quelle prefritte ma quelle fresche fritte da noi)
• patatine arrosto al forno
• mix di verdure lesse (fagiolini, carotine baby e broccoletti)
• pinzimonio di verdure fresche e croccanti
• yougurt greco o tzaziki

Oggi ho aperto il pc ed ho guardato le news, come tutti i giorni, ed ho letto la triste notizia che Robin Williams è stato trovato morto, probabilemte suicida.
E' così triste pensare che una persona arrivi al punto di togliersi la vita.
Molti diranno che troppi uomini, donne, bambini perdono la vita ogni giorno per colpa di guerre, caresite, malattie etc etc. Verissimo.
Ma ciò non toglie che dispiace sapere che un artista così eclettico e bravo come Williams abbia deciso di lasciare questo mondo. Questo significa non avere più speranze nè futuro.
Io spero solo che ora possa aver trovato la pace che cercava.
Caro Mork RIP!

Rieccomi dopo qualche giorno di assenza.. siamo stati al mare con i cuccioli, o meglio io ci sono stata perchè la mia dolce metà, purtroppo per lui, è stato quasi sempre impegnato per il lavoro, e l'unica giornata che aveva presa di ferie è stata anche bruttarella meteorologicamente parlando. Vabbè che questa estate la ricorderemo per la più piovosa e brutta possibile, praticamente ogni giorno piove e va già bene che da noi (in questa landa desolata della piatta pianura padana...che però in questo caso è forunata) non avvengono i disastri che si sentono ai tg e che, purtroppo, flagellano molte altre parti del Bel Paese...bombe d'acqua, trombe d'aria, smottamenti ed allagamenti sono oramai all'ordine del giorno.
Non mi soffermerò a parlare di questi disastri, e della mano dell'uomo che li aiuta assai, perchè non ho voglia di arrabbiarmi... faremo un'altra volta, tanto sono sicurissima che ce ne saranno, ahimè, molte altre di occasioni!

Oggi ho voglia di coccole e per me niente è più coccoloso di dolcetti e biscottini vari.
Quelli che voglio postare oggi sono tra i miei biscotti preferiti, se non I PREFERITI, in assoluto tra tutti... sono friabili, gustosi, dolci con un pizzico di retrogusto salato, facilissimi e velocissimi da preparare ma spariscono altrettanto velocemente!!!
 Assomigliano moltissimo anche ai sablè provenzali o ai palets bretonne ma variano ingredienti e quantità.. posterò prossimamente anche le ricette di questi biscottini altrettanto deliziosi promesso!
La ricetta originale arriva dalla lontana e magica Scozia, poi in rete si possono trovare variazioni di ogni tipo e gusto.Quella che vi propongo è quanto di più simile all'originale.

Coraggio mettiamoci all'opera... vedrete che saranno perfetti sia d'estate con un buon bicchiere di the verde ghiacciato che in inverno con un delizioso the caldo aromatizzato magari al bergamotto o con un orange & cinnamon o un darjeling... a proposito di the, per gli appassionati ovvio, provate a dare un'occhiata al sito Twinings in italiano e a quello inglese e vedrete quante varietà di the ci sono in vendita in UK o in altre parti del mondo che da noi nemmeno si conoscono.. perchèèèèèèèèèèèèèè??? (i siti sono www.twinings,it e www.shoptwinings.co.uk)

Bando alle ciance e veniamo alla ricetta

SCOTTISH SHORTBREAD

INGREDIENTI

• 200 gr di burro ammorbidito
• 60 gr di zucchero di canna Demerara
• 50 gr di zucchero semolato
• 300 gr di farina (se volete provare l'originale ricetta usate quella d'avena o di frumento bianca)
• 1 cucchiaino da the di sale fino marino
• essenza di vaniglia (se non si trova si può usare 1 bustina di vanillina)

PREPARAZIONE

Mescolare con il mixer (o a mano se non si possiede) la farina, il sale lo zucchero con il burro ammorbidito fino a formare un composto morbido e cremoso.

Aggiungere l'essenza di vaniglia (1 cucchiaino o 1 bustina di vanillina).

Formare la palla , avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendere la pasta col mattarello su una spianatoia infarinata (poco) ad uno spessore di ca 7/8 mm - 1 cm, e formare i biscotti con le formine.

Posizionarli su una placca rivestita con carta da forno e rimetterli in frigo per 30'.

Bucherellarli, volendo si possono spolverizzare che qualche granello di zucchero di canna e poi infornarli a 160° per ca 15'. Controllare la cottura e toglierli dal forno appena iniziano a colorarsi ai bordi (più sono chiari e più sono belli).

Attenzione che toccandoli saranno ancora morbidi, ma appena si saranno raffreddati raggiungeranno la giusta consistenza.

Lasciarli raffreddare nella teglia prima di toglierli.

Si conservano a lungo, mantenendo la loro friabilità ed il loro gusto, in una scatola di latta da biscotti.

Buon appettito!!!